Proeverij met Albert Meijer van Domein Pietershof. Voerstreek (Pietershof) en Nuits-Saint-Georges (Nicolas Morin)

Wijnen geproefd op donderdag 21 februari 2019.

Met 16 personen kan je net uit met een fles. Iedereen voldoende in het glas om de wijnen grondig te proeven en te beoordelen. We proefden de wijnen onder leiding van Albert Meijer, de eigenaar en de wijnmaker van Wijndomein Pietershof.

Domein Pietershof - Teuven - België

Pinot Blanc - Auxerrois 2017
Assemblage van 70% pinot blanc en 30% auxerrois. 12 uur schil-inweking. 6 maanden 'sur lie'. Laag sulfietgehalte. Nog geen natuurlijke gisten. Fijne, frisse neus van appel en citrus. Elegant, fijne bitters, sappig. Laag in restsuiker (<4 gr). Zuiver, misschien iets kort in afdronk maar goede 'mineralige' wijn! ***(*)

Chardonnay 2017
Half jaar vatrijping met iedere week battonage. Een deel van de chardonnay rijpt op 2 en 3e jaars barrique. In geur boter (jawel), venkel en licht tropische tonen. Maar alles met maat. Compacte smaak met behoorlijke structuur. Op comfortabele manier neutraal. Subtiel. ***(*)

Pinot Gris 2017
Rijpe neus. Pittig droog in smaak. Opvallend gewaagd. Beetje ruw. Behoorlijk aanwezige bitters. Nog te jong? ***

Pinot Blanc - Auxerrois 2018
Vatmonster. Relatief veel auxerrois. Troebel, nog geen filtering. Gist en bloemen in geur. Gedroogd fruit. Vulling, sap. Dit beloofd nog beter te worden dan de 2017. Potentie. Complimenten. ****

Chardonnay 2018
Vatmonster. Deels met malo. Opnieuw veel gist in de geur. Mandarijn. Veel vulling, maar opnieuw de mooie zuren. Zeker voor '18. Lastig te beoordelen nu, maar verwacht dat dit mooi wordt. ****-

Brut de Crindael zero dosage Riesling / Pinot Gris 2015
Geen dosage. Pittig droog. Appelig. Opvallend aanwezige mousse. Iets eendimensionaal. Goed, maar iets te weinig spanning en complexiteit. ***

Nicolas Morin - Nuits-Saint-Georges - Frankrijk        

Alle wijnen gemaakt van biologisch geteelde druiven. Daarbij zo goed als 'natuurlijk' gemaakt. Gebruikt grotendeels hele trossen tijdens vergisting. Alle wijnen vergist met natuurlijke gisten uit kelder of gaard, ongefilterd en niet geklaard met eiwit of gelatine.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2015
Super-rijp. Daardoor wat minder spanning en vooral vulling. 2015 doet zijn werk. 13,5% alcohol. Warme, volle smaak (haast als een goede Zuid-Italiaanse witte wijn). Lastig te definiëren als Bourgogne chardonnay. Jaargang 2014 is meer favoriet. ***

Nuits-St-Georges 1er cru 'Les Terres Blanches' 2015
Ultieme pinot blanc (90%) Ongelofelijk gelaagd. De geur laat je al direct in verwarring achter. Bloesem, thee, fijne kruiden, gedroogde bloemen, kweepeer. Kracht èn verfijning in een. Goede zuren en enorme afdronk. Zeer spannend. Ultra-pinot!  Eigenlijk te gek in prijs. Maar iconisch.*****

Bourgogne Pinot Noir  'A l'Etat Pur' sans soufre ajouté 2015
In de geur bramen en bessig fruit. Ook wat aarde of boslucht. Puur sap. Balans. Zuiver. Medium, maar best een hele mond vol sap en fruit voor een 'instapper' pinot. ****

Marsannay 'Les Genelières' 2015
Geweldenaar uit het uiterste noorden van de Côtes de Nuits, vlak onder Dijon. In de geur grafiet, koolstof (wat volgend Albert zeker kan komen door de 'whole-bunch' vergisting van de druiventrossen. Daarbij ook beetje pruimen, likeur en hout. Doet denken aan een verfijne syrah..... Lange aanhoudende, maar frisse, smaak met verfijning en gelaagdheid. Magnefiek. *****-

Nuits-Saint-Georges 2015
Gedecanteerd. Gesloten in de geur. Komt langzaam. Heeft tijd nodig. Beloofd wel al veel. Na 15 minuten meer geur. Gelaagdheid komt dan ook. Toch: moeilijk te beoordelen. ***(**). Nog een jaartje wachten.....