Scheuermann

De broers Gabriel en Simon Scheuermann maken sinds 2009 wijnen op het familiebedrijf, dat ongeveer 30 hectare wijnstokken cultiveert en sinds 2012 biologisch-dynamisch gecertificeerd is. Ze verkopen het grootste deel van hun druiven aan bevriende biologische wijnhuizen, maar alleen de druiven van hun beste percelen worden geselecteerd voor hun eigen natuurlijke wijnen - met een zware focus op Chardonnay, Weissburgunder, Spätburgunder en Riesling. Het motto hier is niet alleen het beschermen en behouden van de bodem, die ze beschouwen als hun meest waardevolle kapitaal, maar ook het revitaliseren, regenereren en ontwikkelen ervan. Ze werken op holistische wijze om hun wijngaarden in balans te houden en hun wijnstokken een gezonde, diverse omgeving te geven - als je een groot stuk van hun levende wijngaardgrond vastpakt, heb je meer organismen in je handen dan er mensen op aarde zijn.