Tobias Feiden

Eén wijnmaker heeft de markt van elegante Spätburgunder pas onlangs veroverd: Tobias Feiden in Winningen. Tobias Feiden is de partner van Rebecca Materne (van het Weingut Materne & Schmitt). Hij een heeft een perceel in het steile deel van de Winninger Domgarten genaamd Taubesberg. Zoals Tobias het uitlegt: Taubesberg is een perceel dat is beplant met Spätburgunder. "Mijn wijngaard ligt hoog op de heuvel en ligt op het zuiden in een klein zijdal. Dit betekent dat hij niet de volle zon krijgt van zonsopgang tot zonsondergang, wat goed is voor Spätburgunder." Inmiddels heeft hij andere wijngaarden aangekocht, maar het blijft een klein bedrijf (met slechts 0,4 ha).

Zoals Tobias toelicht, is zijn focus op Spätburgunder enigszins toevallig ontstaan: "In 2014 huurde Materne & Schmitt een wijngaard van een wijnboer uit Lehmen. Dit perceel bevatte een nogal braakliggend perceel dat was beplant met Spätburgunder. Dat wekte mijn interesse. 2014 was een moeilijk wijnjaar en het project was allesbehalve succesvol. Maar ik heb toen de smaak te pakken gekregen en kon in 2015 dit veel betere perceel in de Winninger Domgarten overnemen."
Tobias Feiden maakt zijn wijn in de wijnkelders van Materne & Schmitt. Hij kiest voor slechts gedeeltelijke ontstemming, weinig pompen, lange rijping (18 maanden) in gebruikte barrique en ongefilterde botteling. Omdat hij geen reservewijnen had, moest hij het volumeverlies door verdamping compenseren door de barrique op te vullen met glazen knikkers. Deze vondst bracht hem op het idee voor de naam van zijn wijn: Marbleous.

Wie van elegante Spätburgunder houdt, d.w.z. met nadruk op de aanwezigheid van fijn eikenhout, moet dit spannende nieuwe project van dichtbij volgen. Importeurs en wijnliefhebbers worden opgeroepen om een paar flessen te bemachtigen! Tekst: Mosel Fine Wines (vrije vertaling naar NL)