Collectie

Weissburgunder & Gewürztraminer. Fruit, zuren en kruiden. Ongewone blend van Jonas Seckinger. Spannend!

De LAU Rot liter is een zeer fruitige, spannende lichte rode wijn van Spätburgunder druiven. Structuur en goede zuren. Absoluut droog. Framboos, rode bes, zachte bitters en behoorlijk lang en smeuïg. Innemend vergist biodynamisch sap.

Dit is gevaarlijk doordrinkbaar sap. Speels en zuiver. Vier druivensoorten en deels carbonische maceratie. Nog een slokje......

Biodynamische wijn van pinot gris druiven met 5 dagen schilcontact. Zacht koperkleurig. Sappig in smaak, framboos en met goede 'grip'. Vriendelijk maar niet te makkelijk. De korte houtrijping geeft een aangenaam zachte afdronk.

Assemblage van 1/3 Elbling, 1/3 Pinot Gris en 1/3 Chardonnay. Landwein der Mosel. Kleur van uienschil (zie foto). Zwavel 25 mg/l. Zachte inzet en ronde smaak. Maar pas op! Pittig verfijnd zuur in de afdronk. Mooie 3-eenheid. Bravo Jonas Dostert.

Kontakt Weiss is een cuvée van 50% Riesling en 50% Müller-Thurgau druiven. Directe persing MT, Riesling 6 uur gemacereerd voor het persen. Rijping van 8 maanden in barriques/tonneau.

Hier wordt het serieuzer. Blend van muscat, sauvignon, gewürztraminer en riesling. Schil maceratie voor 21 dagen en vergist in tonneaux, vaten van 500 liter. Slechts 10 mg/L sulfiet toegevoegd voor botteling. Zeer stabiel.

Een co-productie van Seckinger en Griesel / Von Wiesen uit de Hessische Bergstrasse. De pittig zure rosé van 2021 is de basis. Daarbij komt 10% zwarte bessensap van Von Wiesen. Unieke botteling met een fijne mousse.

100% Organic ring-spun Combed Cotton.

Supporting hand-picking the grapes!

Spätburgunder met een héél kleine dosis sulfiet net voor botteling. Bijna geheel (90%) 'whole bunch' fermentatie. Daardoor fruitig met een vleugje groene en aardse tonen. Spannend en puur!