WEBSHOP
WIE ZIJN WIJ?
CONTACT
NIEUWS / BLOG
Pinot Noir Vater & Sohn 2022
Fijne, gulle pinot noir met slechts 12,5% alcohol. Rokerig en sappig. Kersen en frambozen. Medium kruidig. Ook wat mooie groene tonen en kalkig. Complex en lang. Een stijl die doet denken aan het betere uit Baden (Wasenhaus, Peter Wagner). Lees meer
De 'instapper'. Pinot noir van grotendeels Duitse klonen van de iets minder spannende gaarden nabij het spoor. Echter, pas op, dit is al serieus goed en de stokken zijn ca 35 jaar oud. Daarnaast gaat een behoorlijk deel van de vaten van de 'Haardt' pinot noir in deze Cuvée Vater & Sohn. De duitse versie van 'Père et Fils'. De maceratie is deels 'whole-bunch'. Daarna persing met korf-pers (die ze in Champagne ook vaakvgebruiken), dat gaat heel voorzichtig en precies. Rijping in Franse vaten van Francois Frères uit Saint-Romain voor 18 maanden. Zeker een van de meest bourgondische pinot noirs van Duitse klonen die wij proefden. Geweldige prijs-kwaliteit verhouding. Bravo Philipp Jaillet van Jaillet Viticulteurs.
| Wijnhuis: | Jaillet Viticulteur |
| Wijnmaker: | Philipp Jaillet |
| Jaargang: | 2022 |
| Druif: | pinot noir |
| Percentage: | 12,5% |
| Wijngaard | Biologisch |
| Vinificatie: | whole bunch, rijping op franse vaten |
| Filtering: | Nee |
| Sulfiet: | <50 mg/L |
| Bodem: | Löss, leem, zanderige bodem |
| Locatie: | Ruppertsberg / Pfalz |
