Spätburgunder Blanc de Noir Brut Nature 2019

De TF Brut Nature, zoals hij wordt genoemd op het middelste gedeelte van het etiket (het oogstjaar en andere informatie staan in kleine lettertjes op de zijkant van het etiket), is gemaakt van druiven die zijn geplukt in een zuidelijk en steil gedeelte van de Winninger Domgarten. Hij werd zonder interventie vergist en bleef na de hergisting 30 maanden op de gist in de fles voordat hij in januari 2023 zonder dosering werd gedegorgeerd (de datum van de degorgement staat niet op het etiket). Deze hooikleurige wijn biedt een absoluut verbluffende en enorm "Champagne-achtige" neus van peer, gist, toffee en subtiele bloemige (rozenblaadjes) elementen. Hij is mooi stevig en precies in de mond waar de subtiele fruitige en kruidige elementen prachtig worden versterkt door een uitstekend geïntegreerde en speelse mousse. De afdronk is pittig maar ongelooflijk persistent. Er is een vleugje "natuurlijke" funk in de afdronk, maar dit voegt alleen maar toe aan de complexiteit en schoonheid van deze geweldige sekt. Wat een groot succes! 2024-2029.

93 Pt. Mosel Fine Wines No67 Sept 2023.