ALLE WIJNEN

Grootse Pinot Noir van de Terrassenmosel! 92 punten in Mosel Fine Wines. Van ons ***** sterren. Geweldige balans, fijne houtrijping en elegantie. De pinot noix uit Winningen!

Verfijnde pinot noir afkomstig van 70% ontsteeld fruit dat is geplukt in een eersteklas gedeelte van de Winninger Domgarten. Bravo Tobi!

Sappige rosé van biologisch geteelde 'pinot noir druiven uit Deidesheim en omgeving. Michi zegt: 'Gewoon lekker zoals vroeger. Ouderwetse kwaliteit uit de Pfalz.

Riesling afkomstig uit Piesport en St. Aldegund, koude maceratie, 14 maanden rijping in tonneau.

Riesling van de Valwiger Herrenberg (40-70 jaar oude wijnstokken, meestal ongeënt, grijze leisteen en grauwacke, expositie zuid) gekneusd en 's nachts gemacereerd voor het persen, 26 maanden rijping in barrique/tonneau.

Pinot Noir van Wintricher Großer Herrgott (25 jaar oude wijnstokken, grijze leisteen, expositie west), 25% hele tros en 75% ontsteelt, geperst na 12 dagen, 14 maanden rijping in gebruikte barriques van DRC en Rousseau.

Pinot Gris, grotendeels ontsteelt en 14 dagen gefermenteerd op de schil, 8 maanden rijping in barriques.

Kontakt Weiss is een cuvée van 50% Riesling en 50% Müller-Thurgau druiven. Directe persing MT, Riesling 6 uur gemacereerd voor het persen. Rijping van 8 maanden in barriques/tonneau.

Cuvée van cabernet sauvignon en sankt-laurent. 18 maanden houtrijping en van drie jaargangen! Complexe en verfijnde sappige wijn met zachte tannines. Einzigartig - lekker!

Grauburgunder met twee weken schil maceratie. gemaakt door niemand anders dan de geheimzinnige Yung Botrytis. Ultiem licht oranje sap, perfect voor in het zonnetje!

Rosé van Pinot Noir-druiven van wijnstokken van meer dan 30 jaar oud, met de hand geoogst & spontaan gefermenteerd.