ALLE WIJNEN

Elbling met 30mg/l sulfiet. Landwein uit de Obermosel. Lichte maceratie op de schillen. En daarbij een handje Roter Elbling. Grip, spanning en lengte. Dostert vòòr de maaltijd.

60% Chardonnay 40% Elbling. 30mg/l zwavel.

Grosses Gewächs (VDP GG) is de Duitse Grand Cru. Veel verfijning, de elegante - vrouwelijke - variant. Zachte tannines, veel diepte en lengte. 22 maanden lagering in barrique. NEUS'je van de zalm.

Villa Neus Rouge. Zeer ongewone - geslaagde - blend van 1/3 Spätburgunder, 1/3 Merlot en 1/3 Cabernet Sauvignon. Geurend naar fruit en een beetje boerderij of leer.

Krachtige chardonnay met geur van noten, licht karamel en gist/bloemen. Fraaie zoutige, mineralige smaak waarin het houtgebruik puur ondersteunt. Bewaarwijn, maar gedecanteerd nu al heel lekker! Kleine voorraad.

Verbluffende geur. Diepte èn elegantie. Romigheid èn fijne zuren. Deze GG Pares Spätburgunder heeft het allemaal. Indrukwekkende complexiteit. Wat ons betreft een van de meest indrukwekkende elegante Spätburgunders van Duitsland. Max 3 flessen per klant

Nieuw aangeplante pinot noir klonen van DRC! Ook hier elegantie en fijn fruit. Niet te missen als je van fijne betaalbare pinot houdt.

Verfijnde rosé van dit multitalent. Fijne zuren van pinot in balans met een tikje 'natuurlijkheid' en lichte houtrijping. Ook na de zomer een favoriet.

Geweldige Deidesheimer Spätburgunder in Gutswein klasse. Chapeau Michael Andres! Een instapkwaliteit. Belachelijk goed en behoorlijk natuurlijk.

Fijne rosé van pinot noir, cabernet, frühburgunder, dornfelder en regent druiven. Lichtjes (spannend) reductief. Kersen en kruiden. Een rosé die beter wordt na decanteren, waar vind je dat nog? Geen sulfiet toegevoegd.

Biodynamische wijn van pinot gris druiven met 5 dagen schilcontact. Zacht koperkleurig. Sappig in smaak, framboos en met goede 'grip'. Vriendelijk maar niet te makkelijk. De korte houtrijping geeft een aangenaam zachte afdronk.

Spätburgunder met een héél kleine dosis sulfiet net voor botteling. Bijna geheel (90%) 'whole bunch' fermentatie. Daardoor fruitig met een vleugje groene en aardse tonen. Spannend en puur!

Fijne Petillant Naturel van Weissburgunder, Sauvignon Blanc en Muskateller. Prima zuren en niet té gistigg.

Biologisch druivensap van het hoogste niveau. Beperkt suiker. 18 gram per liter. Tip: 1/3 druivensap en 2/3 bruiswater. Heeeeerlijk! Druif: Müller-Thurgau.

Dit is gevaarlijk doordrinkbaar sap. Speels en zuiver. Vier druivensoorten en deels carbonische maceratie. Nog een slokje......

Fris, bloemig en gestructureerd. Rijp geel fruit gecombineerd met nootachtige en licht rokerige tonen. Een fantastische natuurlijke wijn. Sappig, veel lengte en een frisse levendige zuurgraad.

Augustus 2023: De nieuwe stijl Seckinger (én de nieuwe stijl Duitse chardonnay) is geland in Nederland. WoW!